Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

22 Imagen No 2.1 Producción de carne de res en TM, 2013 Fuente: http://www.la-razon.com/economia/produccion-carne-pais-subio- anos_0_1915008588.html De la producción total del departamento de Santa Cruz se conoce que el 2015 el consumo local fue de 57.313 TM según datos proporcionados por el Observatorio Agroambiental 10 a partir de la cual es posible calcular por diferencia la producción destinada al mercado nacional así como el excedente promedio para exportación. 1 0 http://www.erbol.com.bo/noticia/economia/30062015/carniceros_retroceden_y_declaran_tregua_de_tres_m eses?page=1/ , Recuperado el 27 de marzo del 2015