Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” FROZEN FOOD S.R.L 196 9.2. Cálculo de costos El costo el costo total promedio en que se incurre por unidad de plato producida dependiendo del tipo de menú; se obtiene dividiendo el costo total entre la cantidad producida en un periodo específico. Se entiende por costo del servicio total a la suma de los costos fijos y variables que son necesarios para realizar determinada fase de la producción de los platos. Cuadro Nro 9.3. Cálculo de costos fijos y variables (Expresado en Bs) Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Costo Fijos 286595 286595 286595 286595 286595 M.O Indirecta 188500 188500 188500 188500 188500 Mat. Escritorio 1944 1944 1944 1944 1944 Depreciación 33151,375 33151,375 33151,4 33151,4 33151,4 Caja de envase 63000 63000 63000 63000 63000 Costo variables 448556 333357 340969 348810 356886 Materia prima 241380 248621,4 256080 263762 271675 M.O directa 130000 7410 7410 7410 7410 Combustible 49584 49584 49584 49584 49584 Material limpieza 401,68 401,68 401,68 401,68 401,68 Serv básicos 4982 5131,46 5285,4 5443,97 5607,28 Gastos comerc 22208 22208 22208 22208 22208 TOTAL COSTO 735151 619952 627565 635405 643482 Fuente: Elaboración propia . Cuadro 9.4 Porcentaje de costo fijo y variables (Expresado en Bs) Concepto Total Porcentaje Costos fijos 286595 39 Costos variables 448556 61 Costo t. anual 735151 100 Fuente: Elaboración propia