Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

- 97 - se ha articulado a mercados externos, particularmente de granos, siendo la soya el principal cultivo, alentando su integración con un importante sector de provisión de insumos y con la agroindustria. La ganadería extensiva es una de las actividades más extendidas en las tierras bajas del país, particularmente en Beni, Santa Cruz, y el Chaco; no obstante, sus bajas productividades demandan de superficies de tierra relativamente extensas. 3.2.1.1. Producción Agrícola en Santa Cruz Con un territorio de 370.621 km² (33,7% del área total de Bolivia), el departamento de Santa Cruz tiene un potencial bastante favorable para el desarrollo de la agricultura y de la ganadería. El tipo de suelo predominante en la región (con grandes manchas de alta fertilidad), el ciclo pluviométrico, la temperatura, la existencia de varios ríos y riachuelos perennes y la disponibilidad de una vasta red de sabanas freáticas de baja profundidad, permiten la producción, a niveles razonables, de una gran variedad de productos agrícolas, tanto en el sistema de secano como en el irrigado 83 . Incluso con esas condiciones favorables, solamente en las últimas dos décadas, con el cultivo en escala comercial de algunos productos como la soya, el maíz, el sorgo, el arroz, el girasol, el trigo, la caña de azúcar y el algodón, el sector agrícola comenzó a mostrar una fuerza suficiente para transformar la economía de Santa Cruz en el centro dinámico de la economía boliviana. Los municipios productores de arroz son: Yapacaní, San Carlos, San Julián, Buena Vista. El arroz es un producto de demanda muy rígida (aunque para el productor individual sea horizontal) lo que significa una alta sensibilidad de los precios a eventuales cambios en la oferta doméstica. Eso ocurre debido al hecho de que el arroz es un producto de consumo local. 83 FUNDACRUZ: Ibid., p. 103