Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

86 El Precio para almuerzo que incluye sopa y segundo, al cual se lo denomina como servicio “A” CUADRO No 4.3 Determinación del precio Servicio "A" Costos Totales Platos a Vender Costo Unitario $ % Utilidad 20 Margen de Utilidad RC-IVA Precio Unitario en $US Precio Unitario en Bs. 41.462 22.257 1,86 0,37 2,24 0,29 2,53 15,33 42.247 23.036 1,83 0,37 2,20 0,29 2,49 15,06 42.715 23.842 1,79 0,36 2,15 0,28 2,43 15,47 42.224 24.676 1,71 0,34 2,05 0,27 2,32 15,52 42.592 25.540 1,67 0,33 2,00 0,26 2,26 15,51 Promedio 2,40 15 Fuente : Elaboración Propio Precio para lo que será la comida gourmet, parrillada, cuadril, pacumutos, es un precio que también está acorde a lo requerido por las personas de acuerdo al estudio realizado en las encuestas. CUADRO No 4.4 Determinación del Precio Servicio "B" Costos Totales Platos a Vender Costo Unitario % Utilidad 35 Margen de Utilidad RC-IVA Precio Unitario en $US Precio Unitario en Bs. 62.193 33.385 1,86 0,65 2,51 0,40 2,92 20,42 63.371 34.553 1,83 0,64 2,48 0,40 2,87 20,10 64.072 35.763 1,79 0,63 2,42 0,39 2,81 19,64 63.335 37.015 1,71 0,60 2,31 0,37 2,68 18,86 63.889 38.310 1,67 0,58 2,25 0,36 2,61 18,96 Promedio 2,78 20 Fuente : Elaboración Propio