Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

27 2.2.4 Análisis de la Demanda. La demanda Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador o consumidor está dispuesto a adquirir a un precio dado y en un lugar establecido, con cuyo uso pueda satisfacer parcial o totalmente sus necesidades particulares o pueda tener acceso a su utilidad intrínseca" 9 El análisis de la demanda constituye uno de los aspectos centrales del estudio de proyectos por la incidencia de ella en los resultados del negocio que se implantará con la aceptación del proyecto. Identificación del mercado de Restaurante El Buen Sabor Para realizar una correcta y objetiva estimación de la demanda se debe realizar un estudio de mercado, el cual se hará sobre una muestra representativa de la población a estudiarse (mercado de “El Buen Sabor”). El estudio de la demanda se dirige a determinar, con la mayor precisión posible, las cantidades reales y potenciales de consumo de determinado bien o servicio. Desde luego, se tiene que identificar: grupos sociales, niveles de consumo, lugares o regiones geográficas que pueden disponer de recursos para adquirir dicho producto . Estos factores permiten delimitar un área geográfica o zona de influencia, en la que se destinará el servicio. A partir del conocimiento de los consumidores y de ubicar el área de influencia, se procede a obtener y procesar los datos que permitan calcular su respectiva proyección, para lo cual se recurre a información estadística poblacional como la siguiente: consumo del producto por persona, familia u otro tipo de unidad, población por municipios y localidades, por grupos de edad, grupos por niveles de ingreso, actividades 9 Diccionario de Economía, Tercera Edición, de Andrade Simón, Editorial Andrade, Págs. 215.