Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

19 2.1.2 Objetivos del estudio de mercado . 2.1.2.1 Objetivo General Estudiar, analizar y definir los diferentes hábitos, comportamientos, gustos, frecuencias y preferencias de las personas, clientes objetivos, en materia de restaurantes para diseñar la oferta gastronómica a utilizar. 2.1.2.2 Objetivos Específicos Describir los productos principales y subproductos Describir los Usos del producto o servicio. Realizar un análisis de la oferta y demanda Determinar la competencia directa e indirecta del restaurante “El Buen Sabor”. Identificar las oportunidades de mercado con base a la demanda insatisfecha. Estudiar el comportamiento de los principales competidores, a fin de establecer estrategias de marketing y contrarrestar a la competencia Determinar razones por las cuales los clientes van a un restaurante. La frecuencia con que las personas visitan un restaurante. Establecer los aspectos principales a la hora de escoger un restaurante. (La facilidad de llegar a él, el tipo de comida que ofrecen, su ambiente, su horario de atención, el parqueo). Identificar cual es el medio publicitario más usado para este tipo de servicios. Establecer el rango de precios promedio que los clientes están dispuestos a pagar por un plato y una bebida. Identificar las características que debe tener un nuevo restaurante para ser aceptado en el mercado sanjulianeño. Analizar el macro ambiente del proyecto.