Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

10 Maderables significativas; las que se tienen son el curupaú, cuta, verdolaga, jichi, curiqui y otras. Actualmente la mitad de la superficie está cubierta con monte alto. Otras actividades como la caza y la pesca, proporcionan ingresos mínimos. El municipio de San Julián está ubicado en la cuarta sección municipal de la provincia Ñuflo de Chávez del departamento de Santa Cruz. Se encuentra a 150 kilómetros al noreste de la ciudad. Su capital es el pueblo de San Julián. Actualmente, dicho municipio cuenta con 13 distritos municipales. La población alcanza alrededor de los 78,840 3 habitantes la cual está conformada en asentamientos humanos de pequeños productores oriundos de las tierras altas de Bolivia que se establecieron en parte de manera espontánea y en parte, como resultado de un proceso de colonización dirigida. La mayoría de estos colonizadores son de origen quechua y proceden de los departamentos de Chuquisaca y Potosí, y en menor medida, de La Paz, Cochabamba, Tarija. La zona también cuenta con migrantes de origen extranjero como menonitas, japoneses, brasileros, etc. 4 El municipio se ha constituido en el eslabón comercial más importante de la zona este del departamento, pues se trata del principal enclave soyero en Santa Cruz. San Julián es un municipio que está en constante crecimiento y esto exige nuevas opciones para satisfacer las necesidades personales, familiares, y profesionales en las que se encuentren ideas que se adecuen a su forma de vida, estilo, horario, cultura, creencias y gustos personales. En base a esta necesidad se ha decidido optar en el proyecto de la creación de un Restaurante de comidas (comida nacional, comida rápida, entre otros) de calidad y con un ambiente elegante y acogedor, para tener en conocimiento de lo que es un restaurante detallamos el mismo. 3 http://www.ine.gob.bo 4 HEIFER , Saravia Irene,(pág. 10)