Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

130 6.2 Organigrama: Los organigramas son sistemas de organización que se representan en forma intuitiva y con objetividad. También son llamados cartas o gráficos de organización; consisten en hojas o cartulinas en las que cada puesto de un jefe se representa por un cuadro que encierra el nombre de ese puesto representándose, por la unión de los cuadros mediante líneas, los canales de autoridad y responsabilidad. Los organigramas señalan la vinculación que existe entre sí, de los departamentos a lo largo de las líneas de autoridad principales. Ventajas que dará la existencia de un organigrama al restaurante:  Hará que todo el personal de El Buen Sabor entienda la estructura organizacional de la empresa y su posición dentro de dicha estructura en la empresa.  Facilitará la comprensión de las líneas de autoridad, ya que estas estarán explícitamente mostradas en el organigrama.  Facilitará la comprensión de las líneas de comunicación tanto horizontal como vertical.  Los miembros del personal del restaurante sabrán exactamente a quien deben reportar las tareas y a quienes recurrir en caso de necesitar alguna instrucción.  Los jefes de nivel táctico sabrán a quienes tienen bajo su supervisión y qué tipo de actividades son de su exclusiva competencia.  Delimitará claramente la responsabilidad de cada persona. El organigrama de El Buen Sabor – Restaurante se clasificara de la siguiente manera: Por su naturaleza: será del tipo micro administrativo, ya que corresponda a una sola organización y se podrá referir a ella en forma global.