Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

128 Es necesario aclarar que el personal clave será contratado primero, ya que éstos podrán ayudar a elaborar el menú, supervisar la remodelación y equipamiento de la cocina y la compra de utensilios, así como en la contratación del personal de la cocina. El personal clave de cada área, chef y capitán de meseros, podrá ayudar hacer las primeras entrevistas. Orientación y entrenamiento Una vez seleccionados los integrantes del equipo de El Buen Sabor, se realizará un programa de orientación y entrenamiento inicial. Se preparará un paquete de orientación para cada nuevo empleado, el cual incluirá lo siguiente: Una presentación escrita del dueño, y del negocio. cual es la misión del negocio, contarles la idea del negocio; el sueño, para empaparlos con el tema, y poder hacer que ellos lo compartan, y de esta forma tener el mejor equipo posible. Una descripción escrita del cargo que van a desempeñar, junto con una lista de las tareas que se espera que cumpla. Planos del local, menús y cualquier otro material que pueda ayudarle al nuevo empleado a conocer pronto la operación del negocio y que se sienta como en casa en el menor tiempo posible. Todos los papeles legales, como los convenios de nómina, salarios, etc. Estímulos y disciplina En El Buen Sabor, se les dejará a los empleados, bien en claro lo que se espera de ellos y lo que ellos pueden esperar a cambio; también deberán entender las consecuencias de un mal desempeño, descuido de sus tareas o deshonestidad; es por esto que se les tratará con equidad y justicia, y lo más importante de todo, ¡es dar buen ejemplo!