Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

57 o MILANESA DE VEGANA Las milanesas veganas que ofertará la empresa de carnes veganas, serán pre elaboradas y congeladas. Figura Nº 18. Oferta de milanesa vegana Congelados pre- elaborados Preparados FUENTE : Elaboración propia Las milanesas veganas son productos con la textura y el sabor similares a los de las carnes de pollo, además de ser libres de gluten, están elaboradas a base de hongos, harina de quinua y una combinación de especias, por lo que son productos eco – amigables. Cada milanesa vegana tiene 60 gramos, de los que 30 gramos corresponden a hongos, 17 gramos a harina de quinua, 4 gramos de chía, 5 gramos de empanizado sin gluten, 2 gramos de sal y 2 gramos de especias. 4.1.1.1. Usos del producto Las características de las hamburguesas ahumadas veganas y sus usos son descritos en la tabla adjunta. HAMBURGUESAS La hamburguesa vegana ofertada por la nueva empresa es un alimento saludable, ya que los hongos ostra contribuyen a que el sistema inmunológico optimice su rendimiento ante los virus y bacterias, por tanto los productos son convenientes para fortalecer la inmunidad y la resistencia de los consumidores a infecciones virales y bacterianas. También ayudan a reducir el colesterol, tienen