Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

56 garbanzo, cebolla, ajo, lentejas y una combinación de especias, por lo que son productos eco – amigables. Cada hamburguesa ahumada vegetal tiene 60 gramos, de los que 28 gramos corresponden a hongos, 12 gramos de lentejas, 10 gramos a harina de garbanzo, 3 gramos de chía, 3 gramos de empanizado sin gluten, 1 gramo de cebolla, 1 mililitro de esencia ahumada, 1 gramo de especias y 1 gramo sal. o NUGGETS VEGANOS Los nuggets veganos que ofertará la empresa de carnes veganas, serán pre elaborados y congelados. Figura Nº 17. Oferta de nuggets veganos Congelados pre- elaborados Preparados FUENTE : Elaboración propia Los nuggets veganos son productos con la textura y el sabor similares a los de carne de pollo; además de ser libres de gluten, están elaborados a base de hongos, harina de quinua, y una combinación de especias, por lo que son productos eco – amigables. Cada nugget vegano tiene 23 gramos, de los que 13 gramos corresponden a hongos, 4 gramos a harina de quinua, 2 gramos de chía, 2 gramos de empanizado sin gluten, 0,5 de sal y 1,5 gramos de especias.