Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

11 Figura Nº 2. Seta Ostra FUENTE: https://www.webconsultas.com/curiosidades/seta-de-ostra Finalmente, el consumo de productos vegetarianos y veganos previene enfermedades del corazón, permite el control de la diabetes como de la presión sanguínea y previene el cáncer. Por ello y con base en los elementos citados, se aplicó la técnica de la lluvia de ideas para identificar si existe alguna alternativa de inserción al mercado de carnes veganas. Con esa finalidad se reunió a 20 personas a quienes se les solicitó que identificaran a los sectores que requieren mejoras en la Ciudad de Santa Cruz y posteriormente se insertaron pesos ponderados a las alternativas seleccionadas. Tabla Nº 1. Sectores que requieren mejoras DESCRIPCIÓN FRECUENCIA PORCENTAJE Alimentación saludable 9 45% Confección 7 35% Servicios médicos 3 15% Otros servicios 1 5% TOTAL 20 100% FUENTE : Elaboración propia Los participantes de la lluvia de ideas identificaron como al sector alimenticio saludable como el que requiere mejoras (45%) en mayor grado, seguido de la confección (35%), los servicios médicos (15%) y otros servicios (5%).