Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

2 semillas, verduras y frutas con, o sin, el uso de productos lácteos y huevos. Un vegetariano no come carne, aves de corral, caza, pescado, mariscos o subproductos de la masacre”. “Los tipos de vegetarianos, son: • Ovo-lacto-vegetarianos. Comen productos lácteos y huevos; este es el tipo más común de la dieta vegetariana. • Lacto-vegetarianos. Comen productos lácteos pero evitan los huevos. • Ovo-vegetariano. Comen huevos pero no productos lácteos. • Veganos. No comen productos lácteos, huevos ni cualquier otro producto que se derive de los animales. El veganismo como movimiento social, es un movimiento minoritario si bien parece ser que su número de seguidores va en aumento” (Vegsoc, 2016). Para la Sociedad Vegana (The Vegan Society) “el ser vegano no es tan solo adoptar una dieta, sino adoptar un estilo de vida en el que no tiene cabida la explotación animal en ninguna de sus vertientes; es decir una persona vegana además de no consumir productos de origen animal tampoco se vestirá con ellos o utilizará ningún producto de origen animal para ninguna finalidad (ni si quiera consumirá productos que a pesar de no contar con ingredientes animales hayan sido testados en animales)” (Vegsoc, 2016). “El término vegano fue acuñado por Donald Watson (1910-2005) en el primer número de Vegan News, en el año 1944, en donde justamente se diferencia de forma clara el vegetarianismo del veganismo, siendo el primero, en muchos casos, solo una dieta: un vegetariano es aquel que se abstiene de comer animales, pero generalmente sólo por motivaciones de salud o ecológicas, sin llevar necesariamente su decisión a otras instancias de consumo, como para que su dieta pueda convertirse en un estilo de vida basado en la ética” (Cedillo y Velásquez, 2018). En la actualidad el veganismo representa un estilo de vida que abarca todos los aspectos de la vida diaria, no sólo la dieta, sino también el uso de vestimentas y la ética. El vegetarianismo y veganismo unido al consumo de alimentos saludables, está creciendo en el mundo cada vez más.