Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

99 Figura Nº 46. Actividades diarias FUENTE: Elaboración propia en base a la encuesta realizada, 2019 De las personas encuestadas, el 51% trabaja jornada completa, el 32% desempeña funciones media jornada, el 14% no trabajo y el 3% trabaja de noche. La mayor parte de las personas de 18 a 25 años desempeña funciones a tiempo completo, en tanto que las demás trabajan a medio tiempo y en menor grados estudian, por tanto los clientes potenciales cuentan con recursos económicos para adquirir las carnes veganas a ser introducidas en el mercado. A continuación se presentan la oferta y demanda de los períodos comprendidos entre la gestión 2014 hasta la 2018. Posteriormente, se refleja la demanda proyectada que considera las gestiones de 2019 al 2023. Demanda histórica La demanda histórica esta expresada de acuerdo a la relación de personas que probablemente adquirieron productos veganos o vegetarianos en las gestiones comprendidas entre 2017 a la 2019. Trabaja jornada completa 51% Trabaja media jornada 32% Trabaja de noche 3% No trabaja 14%