Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

62 Figura 4.2. Ofertantes directos Fuente: Elaboración propia (2019) Figura 4.3. Ofertantes indirectos Fuente: Elaboración propia (2019) 4.4. Análisis de la demanda mediante el estudio de mercado La unidad de análisis 1, son los negocios de comida dentro de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra fue a quienes se les elaboró la encuesta de los cuales fueron 161 los que aceptarón formar parte del estudio de mercado.