Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

51 3.5.2. Población Actualmente en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra según datos de Fundempresa se tiene que para la gestión 2019 se tienen 4863 negocios que prestan servicios de comida formalmente establecidos. 3.5.3. Método de muestreo El método de muestreo que se aplicó en el presente proyecto es el Método No Probabilístico, por que al ser una encuesta dirigida a empresas, primero se debe ver que la empresa acepte ser parte de la encuesta y posteriormente es el investigador elige las empresas que llegara a visitar. En las muestras no probabilísticas, la elección de los elementos no depende de la probabilidad, sino de causas relacionadas con las características de la investigación o los propósitos del investigador (Johnson, 2014, Hernández-Sampieri et al., 2013 y Battaglia, 2008b). Aquí el procedimiento no es mecánico ni se basa en fórmulas de probabilidad, sino que depende del proceso de toma de decisiones de un investigador o de un grupo de investigadores y, desde luego, las muestras seleccionadas obedecen a otros criterios de investigación. Elegir entre una muestra probabilística o una no probabilística depende del planteamiento del estudio, del diseño de investigación y de la contribución que se piensa hacer con ella. (Sampieri, 2014) El muestreo por conveniencia es una técnica de muestreo no probabilístico y no aleatorio utilizada para crear muestras de acuerdo a la facilidad de acceso, la disponibilidad de las personas de formar parte de la muestra, en un intervalo de tiempo dado o cualquier otra especificación práctica de un elemento particular. Intenta obtener una muestra de elementos convenientes, cuya selección se deja a criterio del encuestador. A menudo los encuestados se seleccionan porque estan en el momento y en el lugar adecuado. Esta técnica es la menos costosa y que requiere menos tiempo. (Mita, 2014) Los investigadores utilizan técnicas de muestreo en situaciones en las que hay grandes poblaciones para ser evaluadas, ya que, en la mayoría de los casos, es casi imposible realizar pruebas a toda una población.