Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

146 desayuno,vinodearoz,licordearoz,sake,asícomoenproductosprenvasadosoenlatados. (RALDA,s.f.) Figura7.16.Arrocilo Fuente:Googleimágenes. 7.9.1.4. Aglomerante ElAglomerantequeseemplearaeslaamilosa,lacualesconseguidadirectamentedelamateria, cuandolamismaselaprocedereahervirenelmomentoqueestahirvelosuficientedesprendela amilosa,lacualfuncionaracomoaglomeranteparacompactarelproductoyesteposteirormente pasalabriquetadora. Figura7.17. ProcesodeelaboracióndelaAmilosa Fuente:Googleimágenes.