Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

90 Figura4.23.Tasadeinflación Fuente:Elaboraciónpropia,2019.DatosobtenidosdelministeriodeeconómiayelBanco centraldeBolivia. o CrecimientodelosnegociosdecomidaenSantaCruz LaCámaraGastronómicadeSantaCruzafirmóquehayunconsiderablecrecimientodelos negociosdecomidarápidaenlaciudaddebidoalabuenarentabilidadqueestosgeneran."Son negociosrentablesyunmercadomuyimportantequevaseguircreciendoydesarolandono solamenteencantidad,sinotambiénenvariedad",aseguróelpresidentedeestainstitución,Javier Aguilera. Losprefierenporsucomodidad.ElrepresentantedelaCámaraGastronómicaatribuyetambién estapreferenciaporlasventajasdecostosycomodidadesquegenera,tantoparalosdueñosdelos restaurantescomoparaconsumidores.Puntualizandoelcasodelospatiosdecomidadondeexiste unafacilidadenaspectosdelimpieza,parqueos,aireacondicionado,sanitarios,seguridadyla versatilidaddeatenciónacualquierhoradeldía.(Gutiérez,2017) Ø FactorSocial Dentrodelfactorsocialseprocedeadaraconocerlasituaciónactualdelapoblaciónenlaciudad deSantaCruzdelaSiera