Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

150 CAPÍTULO XII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 12.1. Conclusiones Las conclusiones obtenidas del proyecto de la pastelería “Cake Art” son las siguientes:  Según los resultados del estudio de mercado, existe una demanda insatisfecha para la implementación de la pastelería de tortas temáticas infantiles artesanales “Cake Art”.  En el capítulo de localización se determinó que la ubicación óptima para la pastelería siendo ésta en la Av. Beni entre 4to y 5to ya que es una zona en la cual se ha convertido en un referente comercial con buena proyección por la variedad de restaurantes, afluencia de personas, locales comerciales, entre otros.  En el capítulo de ingeniería se definió el proceso de producción de tortas y a su vez se cuantificó que la pastelería comenzará produciendo 1.248 tortas anuales alcanzando en el año 5 la cantidad de 1.872 tortas.  Se calculó que el monto total de la inversión inicial es de Bs. 155.915,68, del monto total Bs. 36.951,00 corresponde a la inversión fija, Bs. 19.457,85 a la inversión diferida y Bs. 99.506,83 corresponde al capital de operaciones.  Se determinó que el proyecto a realizar será financiado netamente con aporte propio ya que la Banca a nivel nacional no concede financiamiento bancario para iniciar un negocio desde cero.  Según el análisis financiero el VAN del proyecto es de Bs. 180.944,19 y una TIR de 30%.