Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

135 9.1.1.2. Ingresos proyectados Los ingresos del proyecto de la pastelería son el resultado de multiplicar el precio de venta por la cantidad de tortas anuales. En la siguiente tabla vemos consolidado tanto las cantidades de tortas a producirse, y el precio anteriormente determinado. Tabla 9.3. Consolidada cantidad/precio TORTAS 20 porciones Cantidades de tortas Precio 2020 2021 2022 2023 2024 Torta con Fondant 134 147 164 178 195 311 Torta con crema 91 100 112 121 133 292 Torta con crema y pastel comestible 28 31 35 38 41 320 Torta con crema y frutas 17 19 21 23 25 322 Cookie Cake 4 9 12 15 18 290 TORTAS 30 porciones Torta con Fondant 380 422 474 516 568 368 Torta con crema 259 288 323 351 387 340 Torta con crema y pastel comestible 81 90 101 110 121 382 Torta con crema y frutas 49 54 61 66 72 385 Cookie Cake 5 7 9 11 13 338 TORTAS 40 porciones Torta con Fondant 99 110 123 135 148 426 Torta con crema 67 75 84 92 101 389 Torta con crema y pastel comestible 21 23 26 29 32 445 Torta con crema y frutas 13 14 16 17 19 448 TOTAL Fuente: Elaboración propia, 2019. En la siguiente tabla N° 9.4 observamos los ingresos proyectados de la pastelería de tortas temáticas infantiles artesanales “Cake Art”.