Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

93 5.10.3. Precio Es muy importante definir el precio correcto de las tortas ofertadas, ya que será la retribución monetaria que obtendrá la pastelería por su servicio de tortas personalizadas. Objetivos de precio:  El costo de producción por torta, más los costos fijos y variables que inciden en la preparación de cada torta más el margen de utilidad.  De igual manera se tomó en cuenta los resultados de la encuesta de acuerdo a los precios sugeridos que estaban dispuestos a pagar por las tortas y la Cookie Cake.  El cálculo de los mismos, está expuesto más adelante en el capítulo 9, pág. 134 en los precios de venta. A continuación, se detallan los precios de cada torta y cookie cake: Tabla 5.3. Precio de venta TORTAS 20 porciones Bs TORTAS 30 porciones Bs Torta con Fondant 311 Torta con Fondant 368 Torta con crema 292 Torta con crema 340 Torta con crema y pastel comestible 320 Torta con crema y pastel comestible 382 Torta con crema y frutas 322 Torta con crema y frutas 385 Cookie Cake 290 Cookie Cake 338 TORTAS 40 porciones Bs Torta con Fondant 426 Torta con crema 389 Torta con crema y pastel comestible 445 Torta con crema y frutas 448 Fuente: Elaboración propia, 2019. 5.10.4. Plaza La pastelería será ubicada entre 4to y 5to anillo de la Av. Beni, zona Norte debido a que, como resultado en la encuesta, la mayoría respondió que vivían en esa zona. Además, por la cercanía de un hospital, del mercado, supermercado, etc.