Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ix 6.1.2. Distribución física o Lay Out de la pastelería de tortas temáticas infantiles artesanales “Cake Art”..........................................................................113 6.1.3. Requerimientos técnicos ....................................................................114 6.1.4. Inversión fija de la pastelería de tortas temáticas infantiles artesanales “Cake Art” 114 6.1.5. Inversión diferida ...............................................................................114 6.1.6. Inversión en Capital de Trabajo .........................................................114 6.2. Programa de producción ............................................................................115 CAPÍTULO VII............................................................................................................117 ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL............................................................117 7.1. Organización general .................................................................................117 7.1.1. Naturaleza, tipo y propiedades ...........................................................117 7.2. Organigrama...............................................................................................118 7.2.1. Manual de funciones ..........................................................................119 7.3. Sueldos y salarios del personal ..................................................................121 CAPÍTULO VIII ..........................................................................................................124 INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO .......................................................................124 8.1. Inversiones .................................................................................................124 8.1.1. Componentes de la inversión fija.......................................................125 8.1.2. Componentes de la inversión diferida................................................127 8.1.3. Capital de trabajo / operaciones .........................................................128 8.2. Inversiones de reemplazo/ reposición ........................................................131 8.2.1. Cronograma de las inversiones ..........................................................132 8.2.2. Financiamiento...................................................................................132 CAPÍTULO IX .............................................................................................................133 INGRESOS Y COSTOS DEL PROYECTO .............................................................133 9.1. Ingresos y Costos del Proyecto ..................................................................133 9.1.1. Ingresos del proyecto .........................................................................133 9.1.2. Costos del proyecto ............................................................................136 9.1.3. Cálculo del costo unitario de producción...........................................140 9.1.4. Costos anuales proyectados................................................................141 CAPÍTULO X...............................................................................................................142 ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS ........................................................142 10.1. Estados Financieros proyectados......................................................................142 10.1.1. Balance General ............................................................................................142 10.1.2. Estado de Resultados ................................................................................143 10.1.2.1. Estado de resultados proyectado............................................................143