Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ii 4.1.1. Factores que determinan el tamaño............................................................ 59 4.1.2. Tamaño proyectado...................................................................................... 62 4.2. Localización de la cafetería ................................................................................. 62 4.2.1. Micro – Localización .................................................................................... 63 5. ESTRATEGIA Y MERCADOTECNIA ................................................................... 67 5.1. Introducción ......................................................................................................... 67 5.2. Objetivos del área estratégica y de mercadotecnia........................................... 67 5.3. Establecimiento de la dirección estratégica....................................................... 68 5.3.1. Misión ............................................................................................................ 68 5.3.2. Visión ............................................................................................................. 68 5.3.3. Objetivos........................................................................................................ 69 5.4. Análisis de ambiente competitivo ....................................................................... 69 5.4.1. Cinco fuerzas de Porter................................................................................ 70 5.4.2. Cadena de valor ............................................................................................ 73 5.5. Formulación de la estrategia............................................................................... 76 5.5.1. Diferenciación ............................................................................................... 76 5.6. Plan de mercadotecnia......................................................................................... 77 5.6.1. Matriz F.O.D.A. ............................................................................................ 77 5.6.2. Fijación de objetivos ..................................................................................... 78 5.6.3. Estrategias de mercadotecnia ...................................................................... 79 5.7. Mezcla de mercadotecnia .................................................................................... 80 5.7.1. Producto o Servicio....................................................................................... 82 5.7.2. Precio ............................................................................................................. 82 5.7.3. Placement o localización .............................................................................. 82 5.7.4. Promoción ..................................................................................................... 83 5.7.5. Personas......................................................................................................... 84 5.7.6. Evidencia física ............................................................................................. 85 5.7.7. Proceso........................................................................................................... 86 5.8. Presupuesto de marketing................................................................................... 86 6. INGENIERÍA DEL PROYECTO ............................................................................. 87 6.1. Análisis del proceso e servucción........................................................................ 87 6.1.1. Proceso de generación del servicio .............................................................. 87