Universidad Católica Boliviana "San Pablo"
60 4.1.1.1. Cuantía de la demanda Según los datos recolectados en el anterior capitulo que es el estudio de mercado, se obtuvo unos resultados favorables, ya que se refleja en la investigación correspondiente que se hizo que la cafetería El Matecito tuvo gran aceptación en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra en el sector principal en el cual fue el mercado enfocado. Además al no haber una competencia directa, se tiene grandes expectativas del local. 4.1.1.2. Disponibilidad de Insumos El funcionamiento la prestación de los servicio de la cafetería El Matecito dependerá de la disponibilidad de ciertos insumos característicos del local, los cuales tendrán que ser infaltables, para eso se necesita gran cantidad de estos, además que se tendrá gran variedad de estos dependiendo de los gustos (diferentes tipos, clases y marcas de hierba mate). Además de no descuidarse de los productos que no son principales pero que dan complemento al servicio, ya que podría darse la situación de clientes que les agrada el local y les gusta asistir, pero no les agrada tomar mate o tereré y en vez de eso consumir otro tipo de producto. Los insumos que necesita la cafetería El Matecito a lo largo de su funcionamiento están disponibles en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, dato que fue corroborado por una investigación propia de campo realizado en los principales mercados de la ciudad como Ramada, Abasto, Los Pozos, Mercado Belén, Mercado La Mutualista y Mercado Primavera. 4.1.1.3. Tecnología y equipos La tecnología y los equipos determinaran el número de servicios que se puede otorgar al cliente, es decir la capacidad máxima de productos disponibles para prestar el servicio. Esto determinarían el tamaño que estaría en función a la monto y volumen de producción de los equipos, estos pues producirían los productos del servicio terminados a partir de los insumos.
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