Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

59 CAPÍTULO IV TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN 4. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE LA CAFETERÍA En el capítulo se tiene los siguientes objetivos: - Determinar el tamaño de la cafetería para poder determinar la capacidad máxima que tendrá el local. - Determinar una localización idónea para la cafetería. 4.1. Tamaño de la cafetería Para la determinación del tamaño de la cafetería se analizaran los elementos de mayor relevancia que se verán a lo largo del capítulo, estos elementos además serán de ayuda para saber la inversión que se debe dar al proyecto, sus costos y la rentabilidad que se espera obtener. 4.1.1. Factores que determinan el tamaño Según la autora Nasir Sapag Chainy el autor Reinaldo Sapag Chain citan que la determinación del tamaño responde a un análisis de una gran cantidad de variables como ser: - La cuantía de la demanda - Disponibilidad de insumos - Tecnología y equipos - Financiamiento - Tamaño de la infraestructura y localización