Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

46 3.1.6. Análisis de la oferta y demanda En el análisis de la oferta y demanda se aprecia la relación que existe entre cada uno de llos respecto al servicio tipo cafetería en el mercado de Santa Cruz de la Sierra. Como ya se explicó en un anterior acápite no existe una competencia directa, esto puede resultar una gran ventaja ya que será un servicio nuevo que se brindará en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, por tanto se procederá al análisis de la competencia indirecta, que podría ser un servicio sustituto de la cafetería “El Matecito” y de los posibles clientes de este mismo. Según FUNDAEMPRESA y una investigación propia se tienen los siguientes datos para tener un estimado de la oferta de la competencia indirecta y de la demanda en estos servicios, que, nos ayudarán además a determinar un estimado de la afluencia de las personas en cada uno de estos servicios, pero antes del análisis, se tiene que tomar en cuenta los siguientes factores que fueron una fuente de investigación propia para poder calcular y determinar el estimado de la oferta y demanda en los serifios de la competencia indirecta, los factores son: Primer factor: El primer factor a tomar en cuenta para el análisis es la capacidad del local es decir, la cantidad de personas máximas que puede albergar el local. Segundo factor: La cantidad de usuarios que normalmente están ocupando la capacidad de un local no son el 100%, es decir que lo normal no es que un local este lleno, una investigación propia recopilando información y haciendo un análisis se determinó que en promedio un local de este tipo de servicio está entre 60% a 70% de su capacidad total entre los días Lunes a Jueves, y los días Viernes, Sábados y Domingos están entre 90% a 100% de su capacidad. Tercer factor: Los días en los cuales se visita el local.