Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

42 3.1.4.2. Competencia indirecta La cafetería El Matecito tiene una gran variedad de competencia indirecta ya que existen cafeterías en los cuales intervienen en satisfacer algunas necesidades con productos sustitutos, pero no mantienen la temática de El Matecito o tienen temáticas diferentes con otro tipo de productos. A continuación se nombrará algunos lugares de este tipo de servicio los cuales fueron consultados en FUNDEMPRESA: 3.1.5. Análisis de la demanda En el análisis de la demanda podremos determinar el grado de aceptación de la cafetería El Matecito en Santa Cruz de la Sierra además de considerar ciertos factores fundamentales para la toma de decisiones acerca de la cafetería. 3.1.5.1. Determinación del universo Para la determinación del universo se procedió a la recopilación de información, siendo así primeramente la obtención de los datos acerca de la cantidad total de población de Santa Cruz de la Sierra, estos datos fueron obtenidos del Instituto Nacional de Estadística INE. El Instituto Nacional de Estadística nos dice que el último censo realizado en el año 2012, Bolivia contaba con 10.351.118 habitantes, considerando un crecimiento anual del 2,35% de los cuales Santa Cruz de la Sierra representa un 39% del eje central (Santa Cruz, Cochabamba y La Paz). Se tomó en cuenta la población de Santa Cruz de la Sierra que tengan la edad de entre 18 años en adelante que según el Instituto Nacional de Estadística es un total de 1.616.523 habitantes. La referencia de edad se consideró desde los 18 años ya que el estilo de la cafetería que es más contemporánea, puede no ser de agrado para menores de edad, además