Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

viii Tabla N° 11.7. Sensibilidad por incremento de ingresos……………………………...125 Tabla N° 11.8. Sensibilidad por disminución de ingresos……………………………..125 Tabla N° 11.9. Sensibilidad por incremento de costos………………………………...125 Tabla N° 11.10. Sensibilidad por incremento de inversión…………………………...126 ÍNDICE DE FIGURAS Figura N° 3.1. Fotografía de ambiente exterior de la Cafetería……………………..58 Figura N° 4.1. Imagen de la ubicación de la cafetería El Matecito………………….66 Figura N° 5.1. Esquema de las Cinco Fuerzas de Porter…………………………….70 Figura N° 5.2. Esquema diamante Porter de El Matecito……………………………71 Figura N° 5.3. Imagen del cuadro de la cadena de valor……………………………74 Figura N° 5.4. Matriz F.O.D.A………………………………………………………...78 Figura N° 5.5. Las 7 P´s del Marketing Mix de servicio……………………………...81 Figura N° 5.6. Logo de El Matecito……………………………………………………84 Figura N° 6.1. Diagrama de flujo de proceso de abastecimiento previa prestación de servicios...………………………………………………………………………………..88 Figura N° 6.2. Diagrama de flujo de proceso de prestación del servicio……………89 Figura N° 7.1. Organigrama institucional…………………………………………....96