Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

93 Tabla N° 6.5. Capital de trabajo Fuente: Elaboración propia. 6.3. Programa de servucción En el programa de servucción se determinó que la cafetería El Matecito abrirá las puertas para prestar el servicio a la población de Santa Cruz de la Sierra los días de semana entre Martes a Domingo, siendo así el día lunes el único día de descanso en el funcionamiento, esto se determinó en base a la investigación de mercado realizado en el capítulo III, pues en total son 313 días al año en el cual la empresa estará funcionando, además del horario el cual también se apoya en el estudio de mercado el cual es de 15:00 a 23:00. Esta información se corrobora en el capítulo IV Cuadro 4.1. Tamaño del proyecto. INVERSION CAPITAL DE TRABAJO/ OPERACIONES "EL MATECITO" Sub Total Gastos de Administración Imprevistos 5% SUB TOTAL CAPITAL TRABAJO/ OPERACIONES Sub Total Insumos Sub Total Mano de Obra Directa e Indirecta Sub Total Materiales Limpieza