Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

76  Aseo de las instalaciones  Pagos de servicios básicos y otros pasivos El encargado de compras, realiza las compras de los insumos, verifica la calidad de los insumos, respecto a las carnes y los abarrotes los mismos proveedores llevan al establecimiento. Planificación del menú semanal, cuenta con un menú elaborado por día, alternando platos para ofrecer al cliente y así contar con un menú variado. La elaboración de la comida tiene un proceso, que inicia en la elección de los ingredientes por parte del Jefe de Cocina, dependiendo del tipo de menú que busca presentar. El Catering Fast Taste S.R.L., cuenta con un menú que generalmente lo elabora el Jefe de Cocina el día sábado, el consumidor conoce lo que se le ofrecerá en el transcurso de la semana específicamente el día lunes, así tiene la posibilidad de tomar varias decisiones. El cobro, solamente lo efectúa la cajera, ella es la encargada de entregar los tickets respectivos y emitir la facturación correspondiente. Al final del día realiza su arqueo de caja correspondiente y tiene que cuadrar, todo lo que vendió con el total de dinero con el que cuenta. El aseo de las instalaciones se la lleva a cabo por los ayudantes de cocina, quienes se encargan de limpiar los utensilios y la cocina; y los garzones se encargan de mantener limpio el resto del comedor y mantenerlo ordenado.