Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

67 1.1.2.4.ANÁLISIS DE LAS VENTAS El Catering Fast Taste S.R.L. vende alrededor de 200 platos diarios, como parte del menú del medio día, lo cual representa un total de Bs.4.800 diarios de lunes a viernes, de acuerdo a datos proporcionados por la cajera que atiende en el comedor del colegio. Respecto a los platos extras vendidos asciende aproximadamente a 60 platos a un costo de Bs. 25, por lo que se tiene como ganancia de Bs. 1500 solo en platos extras. Semanalmente se tiene un ingreso de Bs. 31.500 y mensualmente Bs. 945.000 aproximadamente. La evolución de las ventas en las gestiones 2012-2013 incrementaron en un 54%, en la gestión 2013-2014 experimentó un crecimiento del 28%. Con lo cual si bien sigue existiendo una tendencia positiva es menos acelerada; razón por la cual los administradores deben preocuparse y generar nuevas alternativas de ingresos. 1.1.2.5.INVESTIGACIÓN DE MERCADOS “La investigación de mercados es el proceso de recopilación, procesamiento y análisis de información, respecto a temas relacionados con la mercadotecnia, como: Clientes, Competidores y el Mercado. La investigación de mercados puede ayudar a crear el plan estratégico de la empresa, preparar el lanzamiento de un producto o soportar el desarrollo de los productos lanzados dependiendo del ciclo de vida. Con la investigación de mercados, las compañías pueden aprender más sobre los clientes en curso y potenciales”. 66 66 VALDERREY Sanz, Pablo. Investigación de mercados: enfoque práctico. Primera Edición. Colombia: Editorial Starbook. 2011. Pág.11.