Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ii 1.1.1.6.3. Capacidad Financiera....................................................................................... 43 1.1.1.6.4. Capacidad Tecnológica.................................................................................... 44 1.1.1.6.5. Capacidad del talento humano ......................................................................... 46 1.1.1.6.6. Elaboración de la Matriz de Evaluación de Factores Interno (EFI) ............... 47 1.1.2. Diagnóstico de mercadotecniA.............................................................................. 53 1.1.2.1. Identificación de factores críticos de éxito ......................................................... 53 1.1.2.2. Validación e identificación de la estrategia comercial ....................................... 64 1.1.2.3. Análisis de la cartera de productos de fast taste a través de la matriz boston consulting group (BCG)................................................................................................... 65 1.1.2.4. Análisis de las ventas .......................................................................................... 67 1.1.2.5.Investigación de mercados ................................................................................... 67 1.1.3. Conclusiones del área estratégica y de mercadotecnia .......................................... 68 1.4. Diagnóstico Organizacional – Administrativo ......................................................... 70 1.4.1. Evaluación de la estructura organizacionaL .......................................................... 71 1.4.1.1. Organigrama ....................................................................................................... 71 1.4.1.1.1. Análisis del organigrama del catering fast taste .............................................. 73 1.4.2. Inventario de recursos humanos ............................................................................ 77 1.4.3. MAnual de organización y funciones .................................................................... 78 1.4.4. Análisis del estilo de liderazgo .............................................................................. 78 1.4.5. Principales aspectos administrativos ..................................................................... 80 1.4.6. Conclusiones del área organizacional – administrativa ......................................... 83 1.5. Diagnóstico Operativo – Financiero ......................................................................... 84 1.5.1. Evaluación de los principales procesos de la organización ................................... 84 1.5.2. Sistema de administración y control ...................................................................... 84