Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

64 El encargado de compras es quien personalmente realiza las compras en busca de insumos de calidad y que sean rendidores. La elaboración de los diferentes platos está a cargo del Chef y los ayudantes de cocina y posteriormente una vez terminado los productos estos son servidos por los ayudantes de cocina con la constante supervisión. 1.1.2.2. VALIDACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA COMERCIAL Estrategia se define como los principios y rutas fundamentales que orientarán el proceso administrativo para alcanzar los objetivos a los que se desea llegar. 62 Las estrategias de marketing, también conocidas como estrategias de mercadotecnia, estrategias de mercadeo o estrategias comerciales, consisten en acciones que se llevan a cabo para alcanzar determinados objetivos relacionados con el marketing, tales como dar a conocer un nuevo producto, aumentar las ventas o lograr una mayor participación en el mercado. 63 Se hace notar que el Catering Fast Taste S.R.L., trabaja en forma empírica en todas sus operaciones comerciales, por lo tanto, no cuenta con una estrategia de marketing, pero puede evidenciar mediante el comportamiento en el mercado que se desenvuelve, que la empresa ha sabido mantenerse en el tiempo, a pesar de no contar con una organización y administración que le permitan crecer o expandirse hacia otros mercados. 62 http://www.apuntesgestion.com/b/estrategia-comercial/ r ecuperado el 11 de Agosto 2016 6 3 http://www.crecenegocios.com/concepto-y-ejemplos-de-estrategias-de-marketing/ r ecuperado 11 de Agosto de 2016