Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

60  Compra o pide el ticket respectivo.  Realiza la cola respectiva para recibir su plato.  Escoge la mesa respectiva para comenzar a alimentarse.  Finaliza y deja la bandeja en el lugar asignado. Presentación de los platos 1. El chef es el encargado de supervisar a los ayudantes de cocina que cumplan con lo requerido por el chef. 2. Los platos deberán ser cuidadosamente servidos. 3. La sopa deberá salir de la cocina bien caliente. 4. El segundo de igual manera, servido cuidadosamente para evitar una antihigiénica presentación, con un terminado profesional. 5. Los postres deben ser servidos correctamente.  Cobro *El cobro lo efectúa el cajero que es el encargado en este momento de la caja. *Procede al cobro de pedidos para llevar. *Procede al cobro y facturación manual. *El ingreso del día.