Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

31 1.1.1.6. Análisis del Sector de Servicios Gastronómicos Se realizó el análisis del sector a través de las cinco fuerzas de Porter. El modelo de las cinco fuerzas de Porter esta herramienta permite conocer el grado de competencia que existe en una industria y, en el caso de una empresa dentro de ella, realizar un análisis externo q ue sirva como base para formular estrategias destinadas a aprovechar las oportunidades y/o hacer frente a las amenazas detectadas. 35 Figura N° 1.2. Las Cinco Fuerzas de Porter Fuente: PORTER, Michael. Estrategia Competitiva. Editorial Continental. Trigésima sexta Edición. México: Editorial Compañía Editorial Continental. 2006. Pág. 20. Amenaza de ingreso de nuevos competidores – Participantes Potenciales 35 http://www.crecenegocios.com/el-modelo-de-las-cinco-fuerzas-de-porter/ r ecuperado el 4 de Octubre 2015. Competidores de la Industia Rivalidad entre empresas actuales Participantes Potenciales Compradore s Sustitutos Proveedores Poder de negociación con los proveedores Amenaza de productos o servicios sustitutos Poder de negociación con los compradores Riesgo de nuevas empresas