Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

28 gestión se estima llegar a un 20%, así lo afirmó Miguel Mardoñez, presidente de la Cámara Boliviana de Franquicias (Cafran). "A nivel nacional existen entre 70 a 100 modelos de licencias internacionales de las cuales Santa Cruz concentra más del 60%. El sector tradicional de crecimiento de las franquicias es el gastronómico. El acuerdo al estudio que realizó la empresa "Franquicias América", de todas las autorizaciones asentadas en Bolivia, un 62% son extranjeras y un 38% son nacionales, de todas casi la mitad han realizado inversiones entre $us 100.000 hasta $us 250.000. 32 "Actualmente en Bolivia las franquicias internacionales son las más visibles, situación que debe equilibrarse con el tiempo, porque la estructura normal de franquicias en el mundo es un 80% nacional y un 20% internacional", comentó Roberto Pérez, gerente general de la empresa Franquicias América. 33 Se ha observado, como parte de la oferta académica, nuevas carreras para el rubro de la gastronómica a nivel licenciatura (en la universidad UDI) y técnico superior en varias instituciones privadas (IGA); esto refleja un gran crecimiento e interés en este sector, que va a influenciar y contribuir en un futuro a mejorar la gastronómica de nuestra ciudad.  Nuevos estilos de vida y tendencias En estos últimos años, se ha logrado analizar, que en nuestro medio el estilo de vida de muchas personas ha cambiado de manera drástica, ya no se aferran por lo tradicional, lo familiar, el cocinar en casa, ya es un hecho que se está dejando a un lado; hoy en día las personas prefieren por lo rápido, lo cercano, lo que le saque del 32 http://www.eldia.com.bo/index.php?cat=357&pla=3&id_articulo=163799 recuperado el 18 de Septiembre 2015. 33 http://www.eldia.com.bo/index.php?cat=357&pla=3&id_articulo=163799 recuperado el 18 de Septiembre 2015.