Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

RESUMEN La Consultoría Administrativa integral se realiza a la empresa de Catering Fast Taste S.R.L. en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. Se realizó un diagnóstico en tres áreas; Estrategia y Mercadotecnia, Organizacional y Administrativa, y Operacional y Financiera. En el diagnóstico de Estrategia y Mercadotecnia, la empresa fue analizada y evaluada en diferentes puntos como ser: misión, visión, objetivos, principios y valores, análisis de la estrategia gerencial acorde a la empresa, publicidad y estrategias entre otros. Del área Organizacional y Administrativa, se evaluó la estructura organizacional, manual de funciones, inventario de recursos humanos y aspectos administrativos entre otros. Del área Operacional y Financiera, se analizó los principales procesos de la organización, sus estados financieros, indicadores financieros utilizados entre otros. A continuación, se elaboró la propuesta que responde a cada una de las tres áreas observadas: En la primera parte, se propone un nuevo direccionamiento estratégico, también una nueva Estrategia Genérica, se elaboró una Estrategia de Crecimiento y se desarrolló un Marketing Mix. Para la segunda área, se propone elaborar un Manual de Funciones y que se realice capacitaciones semestrales al personal de atención al cliente. Para la tercera área, no hubo necesidad de realizar una propuesta.