Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

25 carreras y títulos, que aportan y participarían en la mano de obra de un futuro proyecto de Catering.  Inflación Inflación es el crecimiento continuo y generalizado de los precios de los bienes y servicios y factores productivos de una economía a lo largo del tiempo. Otras definiciones la explican como el movimiento persistente al alza del nivel general de precios o disminución del poder adquisitivo del dinero. En la práctica, la evolución de la inflación se mide por la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC). Para comprender el fenómeno de la inflación, se debe distinguir entre aumentos generalizados de precios, que se producen de una vez y para siempre, de aquellos aumentos de precios que son persistentes en el tiempo. Dentro de estos últimos también podemos hacer una distinción respecto al grado de aumento. Hay países donde la inflación se encuentra controlada por debajo del 10% anual, otros con inflaciones medias que no superan el 20% anual y países en los que el crecimiento sostenido de precios ha superado el 100% anual. Cuando la variación de los precios alcanza el 50% mensual se la denomina hiperinflación. 29 (Ver Anexo 10). Generalmente la inflación golpea directamente a las empresas, sin importar el rubro en la que estén y a las personas, es un factor muy inestable. En el sector de prestar servicios de Catering, puede ocurrir muy seguido en variaciones de menús y precios, ya que los mismos insumos, pueden encontrarse escasos y los mismos proveedores al verse afectados por diversos problemas (político, tributario, climático, etc), suben el precio por el costo que le puedan incurrir estos problemas y así afectaría de manera directa a una empresa de Catering en el momento de servir a las personas sus respectivos menús o comidas diarias. 29 http://www.econlink.com.ar/definicion/inflacion.shtml r ecuperado el 17 de Septiembre 2015.