Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

MANUAL DE FUNCIONES Posición: Chef Descripción del Puesto: Chef Personal a Cargo: Tres Supervisor: Gerente Propietaria Educación Graduado en Gastronomía Experiencia Traerá ejemplos de los menús que ha creado y demostrará, mediante prueba de preparación y degustación de un menú que tiene habilidad para cocinar. Deberá ser creativo y tener excelentes destrezas comunicativas. Detalle de Tareas:  Control de los productos y bienes de la cocina.  Elaboración de los distintos platos.  Control de higiene de la cocina y empleados. Criterios a Desempeñar:  Alta calidad de los platos del Restaurante  Respetar los horarios de trabajo.  Eficiencia y eficacia.  Supervisar un equipo de cocineros.  Uso adecuado de equipos y materias primas. Responsabilidad y Deberes:  Encargarse del cuidado de los equipos y utensilios en la realización de los platos.  Coordinar las tareas de sus ayudantes de cocina eficientemente.  Realizar la compra de materias primas. Condiciones de Trabajo y Ambiente:  El ambiente de trabajo es la cocina.  Compartido con los ayudantes de cocina. Habilidades Físicas:  Buena salud física y mental.  Condiciones de motricidad adecuadas. Condición del Cargo:  25 a 45 años. Estado civil – no es relevante