Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

 Se da a conocer los platos del día . Los garzones deben conocer el plato del día y como también todos los platos extras que se ofrecerán y buscar la señalética correspondiente en caso de que se olviden.  Ingreso del cliente , que es cuando el cliente hace el ingreso al comedor.  Bienvenida de los garzones . Los garzones al momento de recibir a los clientes, lo deben realizar de manera atenta y agradable, siempre brindándole una sonrisa y buen carisma. Proceso de Cobranza  La cobranza se origina, desde el momento que el cliente se asoma a la cajera para poder adquirir un plato de comida ya sea en el momento de pedir un almuerzo diario o el respectivo plato extra.  Lo registra en el sistema de su computador, de manera atenta y sin equivocaciones  La cajera procede con el cobro, dándole el ticket respectivo y con la facturación correspondiente.  Los encargados deben recepcionar ese ticket, al momento de hacerlo rectifican que es lo que el cliente se va a servir y luego continúan con el proceso de atender correctamente al cliente. Proceso del Pago  Es realizado personalmente por el contador.  Es la salida de dinero que se tiene que hacer frente a alguna obligación adquirida.