Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Proceso de Inspección de calidad  La selección es minuciosa ya que depende de una buena elección de insumos, para lograr un sabor auténtico en las comidas según palabras del Chef.  El Chef capacitó al actual encargado en compra y elección de los insumos para así obtener productos de calidad.  Cuenta con proveedores conocidos y de confianza muchos años dentro del mercado Abasto. Proceso de Elaboración  El chef con la ayuda de sus asistentes, proceden con la transformación que deberá lograr con los insumos que ha requerido.  Aplicando sus capacidades profesionales y experiencia laboral lograra la preparación del plato que desea presentar a los clientes. Proceso de Atención al cliente  Es de vital importancia crear el manual de procedimientos ya que este servirá como un documento donde conste todas aquellas actividades que todos y cada uno de los miembros del Catering, deban cumplir para lograr eficiencia del negocio.  Limpieza de las mesas y colocación de las bandejas : Los garzones deben estar atentos, en el tema de limpiar las mesas y colocar las bandejas en su respectivo lugar, ya que como los clientes llegan por horarios, durante los tres turnos deben presentar un aspecto limpio para que el cliente salga satisfecho.