Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

una comida recién elaborada caliente, con la calidad respectiva, entonces el cliente a veces o quiere rápido o esta apurado, o por ultimo no obtiene en plato que quisiera. Desperdicios también es un factor que existe, pero este con el pasar de los días y la experiencia adquirida, se va mejorando este aspecto y tratan de que el desperdicio sea el menor para que no haya perdidas, si existe algún desperdicio los mismo trabajadores son los beneficiados ya que la comida no se la puede desperdiciar. Tratan de elaborar platos del día en la cantidad aproximada más exacta y ofrecen una variedad de platos extras, para que así el cliente solo invierta en sus instalaciones del Catering y coma con calidad. El tema de la demora en la entrega, es un factor relevante, ya que si se tratase de una compra del plato del día, solo espera lo normal, si el cliente no le gusta la comida y prefiere comer un plato extra si existe un poco de demora que sería el efecto de la preparación del mismo, porque no puede dar un plato frio, no es característica de ellos. Los controles son manuales Excel, cuando iban adquiriendo sus concesionarias, compraron un sistema de punto de ventas y un sistema contable. Área Financiera La empresa cuenta con:  Una contadora interna: María Rene Ortiz Rojas.  Un contador Externo: María Elena Quisberth (encargada de la contabilidad fiscal y los balances de fin de gestión, pagos de IUE).  Un contador laboral: Alberto Rojas: que se encarga de las afiliaciones respectiva, temas de permisos para el funcionamiento de las empresas. Si bien se realizan balances mensualmente, no se los interpreta para poder tener una aproximación financiera de la empresa. II.3. LÍMITES AL PROBLEMA Límite sustantivo: El trabajo de consultoría que se realizará en FAST TASTE S.R.L. se enmarca conceptualmente dentro de las teorías de diagnóstico estratégico, evaluación de estrategias de mercado, consultoría administrativa, revisión del diseño organizacional,