Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

2 Se desarrollará la observación de las actividades cotidianas de la empresa, además de la recopilación de datos los empleados de cada área y un análisis organizacional de los diferentes niveles gerenciales y jerárquicos. También se realizó una serie de entrevista y un sondeo de mercado a los clientes actuales para así tener un diagnóstico integral de las áreas. El siguiente trabajo consta de dos partes, en la primera parte se realiza un diagnóstico general, el primer capítulo se dividen en 3 áreas que son: área estratégica y de mercadotecnia, área organizacional y administrativa y área operativa y financiera. En la segunda parte, se desarrolla la propuesta que presenta la formulación de estrategias para reorientar el negocio del Catering Fast Taste S.R.L. en base a los diagnósticos realizados. BREVE RESEÑA HISTÓRICA DEL CATERING FAST TASTE S.R.L. La empresa de servicio de Catering Fast Taste, inició sus actividades el 12 de agosto de 2007 en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra en la Radial 19, calle#3 sur Genaro Blacutt; fue un emprendimiento de dos amigos (socios), surgió la idea de este negocio a raíz de satisfacer un problema de una entidad bancaria, ya que sus empleados no estaban satisfechos con la comida de las pensiones o restaurantes aledaños, aparte que el personal de los bancos cuenta con tiempo limitado (horario continuo). En reiteradas ocasiones no cumplían con sus respectivos horarios y la calidad de los mismos almuerzos no era la deseada. De tal manera se identificó que el servicio de alimentación es un segmento atractivo. Luego que se adquirió experiencia, se tuvo la oportunidad de participar en licitaciones de distintas instituciones que daban en concesión sus comedores y/o restaurantes. También