Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

II. PLANTEAMIENTO Y DEFINICIÓN DEL PROBLEMA II.1. ANTECEDENTES Una empresa de servicio de Catering, por lo general está dirigida a una fiesta, evento, reunión o celebración, merece que todos la pasen con diversión y alegría, y para lograrlo es necesario contar con el servicio de empresas de catering q ue presten la asistencia profesional y de esta forma, todo salga a la perfección, creando experiencias culinarias exquisitas y momentos inolvidables 3 . El servicio de catering e s una asistencia que se ha destacado en los últimos tiempos y esto se debe a que muchas personas que realizan eventos o celebraciones, están dispuestos a pagar por la atención de los profesionales y de disfrutar con la comida, la organización, la atención y cada detalle que hace parte de una reunión 4 . Sin embargo, hace algunos años, la palabra catering permitía la referencia hacia la elaboración de comida, pero en los últimos tiempos, esto ha evolucionado para darle lugar a una atención integral, compuesta por varios segmentos como la decoración, la atención, los meseros, lo s salones para eventos, la temática y muchos otros elementos, que hacen parte de un todo espectacular 5 . El servicio de catering abarca muchos temas, como la decoración, la comida, la atención, y muchos otros factores que hacen que un evento se destaque sobre otro y cuente con asistencia profesional. 6 Las empresas de catering se encargan de la gestión necesaria para proveer el servicio completo e integral requerido según el tipo de evento, cantidad de asistentes y deseos del cliente, todo basado en la calidad del servicio que se entregará como el resultado final. 7 3 www.kateringblue.co/Que-es- catering recuperado el 25 de Agosto 2015 4 www.kateringblue.co/Que-es- catering recuperado el 25 de Agosto 2015 5 www.kateringblue.co/Que-es- catering recuperado el 25 de Agosto 2015 6 www. gizn.com/recursos/descripcion-de-negocio/ recuperado el 25 de Agosto 2015 7 www.kateringblue.co/Que-es- catering recuperado el 25 de Agosto 2015