Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

102 Cuadro N°1.26. Análisis de la Estructura de Costos Fuente: Elaboración propia en base a datos del Estado de Resultado del Catering Fast Taste S.R.L., Abril 2016 En la estructuración de costos, se puede apreciar que el gasto más significativo es el Costo de la Mercadería Vendida (CMV), referido a la compra de insumos destinados a la elaboración de los alimentos. En los servicios de alimentación se requiere contar con disponibilidad en caja y banco para realizar la compra diarios de los mismos, o contar con una persona que realice la gestión del sistema de tesorería, pendientes a un mejor control. Gestión 2012 Gestión 2013 Gestión 2014 COSTOS FIJOS Gastos administrativos 241.599,35 316.232,70 426.466,21 Gastos Financieros 7.165,27 1.107,00 0,00 COSTOS VARIABLES Costo de Mercadería Vendida 1.490.037,35 2.473.097,33 3.053.849,10 Gastos de Comercialización 0,00 0,00 0,00 Impuesto a las utilidades - IUE 25% 25.038,28 9.564,12 35.449,92 COSTOS TOTALES 1.763.840,25 2.800.001,15 3.515.765,23 ESTRUCTURA DECOSTOS FASTTASTES.R.L (Expresado en Bolivianos)