Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

101  Saber a partir de qué nivel de ventas puede ser recomendable cambiar un Costo Variable por un Costo Fijo o viceversa, por ejemplo, cambiar comisiones de ventas por un sueldo fijo en un vendedor. 92 Cuadro N°1.25. Análisis del Punto de Equilibrio Fuente: Elaboración propia en base al Estado de Resultado del Catering Fast Taste S.R.L., Abril 2016 El punto de equilibrio calculado para la empresa Fast Taste, representa que hasta el 71% de su productividad puede cubrir todos sus costos en general y que los restantes 29% significan el margen de ganancia que tendrá la empresa durante el año en vigencia. 1.5.3.4. Estructura de Costos Estructuración de costos es un proceso orientado a organizar de manera práctica la gestión de costos, basado en las prioridades estratégicas y operativas de la organización. Como tal, debe cubrir todas las operaciones de la organización, definir mecanismos para el procesamiento de datos financieros, y desarrollar la capacidad de diseminación de información oportuna y de calidad a nivel interno y externo. 93 92 http://www.crecenegocios.com/el-punto-de-equilibrio/ consultado 21 de Abril 2016 9 3 http://www.rootchange.org/about_us/resources/publications/Estructuracion_costos_conceptos_metodolo gia.pdf Consultado el 2 de Abril de 2016 2012 1.838.955,10 248.764,62 1.490.037,35 1.738.801,97 1.838.955,10 1.311.102,61 71% 2013 2.828.693,52 317.339,70 2.473.097,33 2.790.437,04 2.828.693,52 2.524.371,17 89% 2014 3.622.114,99 426.466,21 3.053.849,10 3.480.315,32 3.622.114,99 2.718.286,80 75% Punto de Equilibrio en Bs. Venta de Equilibrio P.E Producción (Bs) Periodo Costo Fijo Costo Variable Costo Total Ingreso por Venta