Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

47 Para tener más variedad y opciones para los clientes también se contara de martes a viernes con deliciosas cremas y sopas (un día crema y el otro sopa de manera intercalada) y todos los días se prepararan salsas para que los clientes puedan acompañar su papa o yuca hervida, una vez por semana además de servir papa y yuca se servirá una clase de puré y también se contara con otras guarniciones para que el cliente tenga más alternativas para acompañar su carne y verduras. Cuadro 4.3: Otros acompañamientos, salsas, purés, cremas y sopas que se ofrecerán en el Restaurante. Fuente: Elaboración propia, Mayo del 2013. Con lo anteriormente mencionado se deduce que el producto/servicio principal son las verduras y carnes a la plancha con las calorías y propiedades de los mismos determinadas por el nutricionista, y el producto/servicio secundario vendrían a ser los jugos, refrescos y bebidas envasadas, así como también los platos especiales, sopas y cremas, otros acompañamientos y los postres ya que estos se incluyeron para poder darle a los clientes otras alternativas a la hora de comer, también cabe mencionar que el servicio secundario es el envió de la comida a domicilio en un móvil de confianza conocido por el restaurante, así como también la preparación de menús personalizados para personas con requerimientos especiales. OTROS ACOMPAÑAMIENTOS PURÉS Huevo escalfado en agua Papa Pastel de choclo Espinaca Pan integral al horno con mantequilla light CREMAS YSOPAS SALSAS Crema de Zapallo Perejil Crema de Champiñones Pimentón rojo Crema de Verduras Ají amarillo Locro de Gallina Sopa con pollo y fideo chino