Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

20 Cuadro 2.7 Determinación de la demanda Insatisfecha proyectada en kilogramos de comida. Fuente: Elaboración Propia en base a los cuadros 2.3 y 2.4, Abril del 2013. 2.2.7 Análisis de precio. Cuadro 2.8 Precios de la competencia en Bolivianos por kilo y plato. RESTAURANTES DE COMIDA SALUDABLE PRECIO POR PLATO Vegetarían center 30 Cuerpo mente 20 Vida y salud 25 Naturalia 30 Su salud 25 Frutiq 28 RESTAURANTES DE COMIDA POR KILO PRECIO POR KG Casarao 40 Slatkis 75 Rincón Brasilero 45 Sabores 46 Cabernet 55 Candelabro 57 Slan 50 Fidalga 60 Hipermaxi 80 Fuente: Elaboración Propia en base a Información obtenida en los Restaurantes, Abril del 2013. 2014 6.830.928 2015 7.015.363 2016 7.194.956 2017 7.374.830 2018 7.554.776 279.887 7.274.889 AÑO DEMANDA PROYECTADA OFERTA PROYECTADA DEMANDA INSATISFECHA 241.098 259.770 269.641 6.589.830 6.765.103 6.935.187 7.105.189 250.260