Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

15 Cuadro 2.2 Mercado meta del proyecto en número de personas. MERCADO META Población total Santa Cruz de la Sierra al año 2010 1.756.926 Población de 20 a 60 años hombres y mujeres 1.054.156 Población de 20 a 60 años hombres y mujeres clase media a alta 316.247 Fuente: Elaboración propia en base a datos obtenidos del INE y Equipos Mori, Marzo del 2013. Gráfico 2.4 Consumo de comida light en porcentaje de personas. Fuente: Elaboración propia en base a resultados de estudio de mercado, Marzo del 2013.